富坊炊具城市展厅一角

最初的富坊炊具铁锅厂创办于1989年，当时是手工作坊，名字就叫富坊铁锅。那个年代生铁锅工艺主要是翻砂，污染严重，生产工艺落后，效率很低，一天产量也就20口铁锅。雷付根的爷爷在80年代末开始制作铁锅时，就是把冶炼出的铁水倒入砂土做成的模具，然后打碎砂模，取出锅，雷付根的爷爷和他父亲爷儿俩再背到街上去卖。32年过去了，到当下雷付根这一代，富坊生铁锅制作技术已经传承到了第三代，历经了三代人的手工生铁锅文化和技术传承。

富坊炊具手工铁锅传承人雷付根讲解铁锅的工艺和技术

2000年，雷付根的爷爷去世，富坊铁锅制造作坊就交到了他的手里，雷付根先生就带领一群年轻人先在山东临沂建起了第一家铁锅厂，同年在河南平顶山建起第二家铁锅厂。雷付根发明了以铸铁为材料的硬质（钢）模具，填补了我国铁锅模具的空白，并装配成生产效率更高自动压锅机。有了压锅机，一个熟练工一天可制成600--1000口成品锅，于是，更多新的锅厂从富坊锅厂分离出来。现在，铁锅制作也由原来的传统手工制作发展为现代化浇铸流水线作业；同时现代化浇铸抛光生产流水线作业，代替传统手工翻沙技术，使铁锅的工艺更科学、更均匀。几乎所有上规模的锅厂都使用上了压锅机，生产效率大大提高。

虽然两个铁锅厂仍然遵循作坊式的生产销售模式，没有走成立公司规模化量产，但经过祖孙三代对富坊铁锅的口碑积累，有了一定的市场认可度。随着富坊铁锅的销量与日俱增，作坊式的生产方式已经无法满足巨大的市场需求，2014年5月，雷付根带领他的“铁锅团队”成立了第一家公司-山东富坊炊具有限公司，立足临沂，辐射华东。2015年11月又成立了河南富坊炊具有限公司，立足郑州，辐射华中。

富坊炊具发展到今天，雷付根带领他的“铁锅团队”-山东富坊炊具有限公司、河南富坊炊具有限公司两家专业化企业，分别负责铁锅产品的制造与流通。富坊炊具公司充分利用河南生产基地的技术、文化、人才等优势，和山东临沂巨大物流优势有机结合起来，富坊炊具得到了快速发展。公司现在拥有2万平米生产车间，8千平米的仓储库房，20辆物流专车，并与多家品牌炊具厂家和物流公司合作，成为铁锅行业的先行者。富坊炊具自有知识产权的“富坊”商标已经成为山东、江苏、安徽、河南等华东地区知名品牌。公司秉承“专注、专业、专一”的工匠精神，在传统行业优化转型及互联网+的经济运营模式，已经成为炊具行业的一颗耀眼的明珠。

时至今日，富坊炊具公司俨然发展成为一家专业从事铸铁、精铁、无烟不沾、多层钢锅等炊具产品制造与销售的现代化企业。公司负责人雷付根历经三代人的铁锅文化和技术传承，依然坚持古法工艺，初心不改的千锤百炼打铁锅，用工匠精神铸就“富坊”炊具品牌。

图解富坊炊具生铁锅生产工艺流程

记者为了弄清手工铁锅的成品流程，亲赴富坊铁锅生产线一探究竟。说起纯手工的铁锅工艺，雷付根如数家珍的深情讲解。制造铁锅的原料是成品铁块→铁块放进电频炉，经过1600度高温熔化以后，铁锭就变成了铁水→工人让铁水流进铁勺子中，准备倒进制锅模具→工人将铁水倒进模具里→师傅看准时机，将压锅机压向倒进了铁水的模具→机器压下（铁水溢出，有一定的危险性和难耐的高温，刚刚取出的铁锅，通体红彤彤的）→每做锅之前，工人会用防高温脱模剂将压锅机烧一遍（他们说这样就像烙饼时向饼表面撒面一样，取锅时不沾模具）→残次品堆放在一起，要重新回炉熔铸→铁锅铸造好后开始用砂轮抛光，仔细检查，不让残次品出现→成品铁锅进入流水线进行喷涂烤瓷等工序→抛光喷涂或者烤瓷后的铁锅等待安装配件→工人用粉笔准确迅速的标出手柄打孔的位置→为铁锅钻孔（为下一道工序安装手柄做准备）→打上铆钉，安装手柄→组装好配件的放上商标，套上封装薄膜→封薄膜后的铁锅装箱打包→最后是装箱后的成品码放在仓库里等待销售外运。

富坊炊具生铁锅打磨和表面处理

目前，山东富坊炊具公司年产值超过300000000元，产品畅销全国并出口到世界各地。如今，富坊铁锅厂规模也有了很大的提高，拥有全自动气动压锅机百余台、数条生产流水线,员工200人,生产铸铁真不锈铁锅、民用铸铁锅等十多个系列、300多个规格，年产能可达200万口,“富坊”牌铁锅畅销全国各地。为了实现产品在高温时0有害物质析出，富坊炊具斥资100万元买了一台质谱仪，对产品进行检测、改进、再检测、再改进，就是从消费者的健康考虑，把产品安全放在首位。就是这样一次次在细节上的精益求精，在技术上的倾力投入，在设计上的推陈出新，对消费者的用情用心，富坊铁锅达到如今的行业地位也就不足为奇了。

富坊炊具生铁锅成品

浮躁的商业氛围中，耐下心来的工匠精神显得尤为珍贵，而这需要稳定的收入、有序的生产、有序的市场等一系列保障才能实现。富坊炊具的精益求精不仅是对工匠精神的呼唤，也是对铁锅市场警示课。只有“心在一艺，必求其工”得到呵护，匠人们才有更多动力坚守下去。匠人之后是要有匠心，有了匠心其实也就有了追求，人的心里才能想着他做的器物会更好。当富坊炊具把它的匠心积累积淀，这就是匠魂，就是传承，富坊炊具有限公司做到了。（李鹏 舒文）